אוכל ומתכונים
תמיד רציתם לדעת כמה זה כפית של אבקת אפיה? אולי כף?
פה תמצאו את כל המרות המשקל שיש בתחומי הבישול והאפיה.
מצרכים יבשים
כוס קמח/קורנפלור - 140 גרם
כף קמח/קורנפלור - 10 גרם
כוס קקאו - 110 גרם
כוס אבקת סוכר - 120 גרם
כף אבקת סוכר - 8 גרם
כפית אבקת אפייה - 3 גרם
כף אבקת אפייה/סודה לשתייה - 8 גרם
שקית אבקת אפייה/סודה לשתייה - 10 גרם
כוס קמח מלא - 120 גרם
כף קמח מלא - 8 גרם
כוס סוכר - 200 גרם
כף סוכר - 10 גרם
כפית סוכר - 5 גרם
כף מלח שטוחה - 15 גרם
כפית מלח - 5 גרם
כוס דחוסה של סוכר חום - 240 גרם
כף סוכר חום - 15 גרם
כוס פרג - 70 גרם
שקית שמרים/קובייה - 50 גרם
כף שמרים יבשים - 8 גרם
2 כפות שמרים יבשים = 50 גרם שמרים טריים
כוס אגוזים/שקדים/שיבולת שועל/קוקוס - 100 גרם
כוס אגוזים טחונים לאבקה - 85 גרם
כוס אורז/פתיתים - 200 גרם
כוס פירורי לחם - 125 גרם
שקית ג’לטין - 14 גרם
כף ג’לטין - 10 גרם
עלה ג’לטין - 4 גרם
מצרכים רטובים
כוס דבש/סילאן - 340 גרם
כף דבש/סילאן - 20 גרם
כוס חמאה - 240 גרם
כף חמאה - 15 גרם
Butter stick (בר חמאה) - 113 גרם
כוס שמן - 200 גרם
מיכל שמנת מתוקה - 250 מ”ל
גביע שמנת/יוגורט - 200 מ”ל
גבינה לבנה/קוטג’ - 250 מ”ל
כוס שוקולד צ’יפס - 200 גרם
איך מכינים קמח תופח בבית?
כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפייה
ק”ג קמח תופח = ק”ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה
המרת שמרים
50 גרם שמרים טריים (שקית) = 2 כפות שמרים יבשים
כדי להמיר שמרים יבשים לטריים יש להכפיל את הכמות פי 3
ביצים
52 גרם ומטה - S
53-63 גרם - M
63-73 גרם - L
73 גרם ומעלה - XL
מידות אוניברסליות (כוסות וכפות מדידה)
כוס - 240 מ”ל
3/4 כוס - 180 מ”ל
2/3 כוס - 160 מ”ל
1/2 כוס - 120 מ”ל
1/3 כוס - 80 מ”ל
1/4 כוס - 60 מ”ל
כף - 15 מ”ל
כפית - 3 מ”ל
לייק